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Marketing digital para restaurantes

15.08.2018 Comentarios desactivados Blog

Lo que pueden dejar de ganar los restaurantes por no invertir en marketing digital.

 

2018 marca un gran cambio para la publicidad de restaurantes. En comparación con 2017, pocos restaurantes están pagando por el marketing digital, y los que eligen invertir en promoción de redes sociales y anuncios de motores de búsqueda.

 

Con el 41% de los operadores de restaurantes , es importante que los restauradores sepan cómo llegar a clientes nuevos y existentes en línea.

 

A continuación se muestran las tendencias y estadísticas de marketing digital de restaurantes más destacadas para 2018.

 

Después de leer la infografía, asegúrese de descargar el Informe de éxito del restaurante 2018 completo para obtener más de las últimas tendencias de marketing digital en la industria de la hospitalidad.

 

A pesar de los desafíos, lo digital ya comenzó a cosechar recompensas. Los pedidos en línea por sí solos han aumentado el tamaño promedio del pedido en un 26% con respecto a los pedidos sin cita previa o de llamada entrante.

 

Pero el potencial de digital se extiende mucho más allá de la ordenación y entrega en línea. Ahora contamos con las herramientas para conocer los hábitos de los huéspedes, vincularlos con los precios de los productos básicos, el clima y otras fuentes de datos, y utilizar estas aportaciones para comercializar a los clientes de manera única, localizada y personalizada a escala.

 

Al menos esa es la visión. Y es un gran salto desde donde están hoy la mayoría de las marcas.

 

Al darse cuenta de que la visión probablemente requerirá grandes cambios organizativos para las marcas de restaurantes: alineación interna y externa, nuevas asociaciones y transformación de datos y tecnología, entre otras áreas.

 

Pero la oportunidad es enorme. En este momento, incluso las organizaciones más sofisticadas aún están en el proceso de dominar los pedidos en línea.

 

Muchas marcas acaban de activar un nuevo canal de marketing digital y no están claras sobre cómo usar esto para transformar el negocio y agilizar la frecuencia de los invitados, la retención y la adquisición de nuevos invitados.

 

Para aprovechar las oportunidades digitales, las marcas de restaurantes deben pensar y hacer las cosas de manera diferente para prepararse para el futuro de la industria:

 

  1. Alinee a sus franquiciados y gerentes generales en torno a un nuevo objetivo.

Históricamente, las marcas se han centrado en los medios tradicionales y el marketing masivo, dejando el marketing local para los restaurantes, incluso si se hace.

Esto ha resultado en diferentes enfoques de marketing a nivel de restaurante. Operar de esta manera en un mundo digital presenta desafíos si está tratando de personalizar el marketing y la entrega sin importar qué ubicación seleccione su invitado.

Cualquiera que haya trabajado con franquiciados sabe que forzar el cambio rara vez funciona. El éxito generalmente requiere demostrar el valor para el huésped, la marca y, lo más importante, los franquiciados.

Una vez que el valor ha sido establecido y el sistema configurado para los gerentes generales y la comunidad propietaria, esas herramientas, plantillas y algunas libertades de experimentación pueden ser una receta para el éxito.

No olvide que algunas de las mejores ideas y creatividad provienen de las líneas del frente. Los enfoques más efectivos equilibran la innovación con la supervisión centralizada y la gobernanza.

 

  1. Domina tu ecosistema de tecnología de datos.

Permitir estos nuevos enfoques de marketing requiere nuevas tecnologías y dominio de los datos, y es fácil distraerse con la gran variedad de proveedores y opciones de plataforma.

Para llegar a la mejor solución para su organización, ayuda a ver estas nuevas tecnologías y plataformas como un ecosistema, evaluando cómo trabajarán juntas y habilitando sus objetivos.

Esto puede ayudarlo a llegar al nivel de integración necesario para recopilar información sobre los huéspedes a lo largo del tiempo, lo que a su vez le permite orientar mejor a los clientes en el momento adecuado con la oferta adecuada.

Desarrollar su ecosistema también lo ayudará a evitar la pérdida de datos críticos de invitados a una caja negra de terceros. Sus datos son un activo que toda la organización debe comprender y extraer de las estadísticas.

 

  1. Integre sus experiencias de front-end con funciones de fondo.

Esto nunca ha sido más crítico. También va mucho más allá de lo que está en juego: establecer protocolos de operación para pedidos en línea, estaciones de recogida designadas y señalización de clientes.

Estamos hablando de integrar su sitio web y el contenido de marketing con las operaciones de la tienda y la cadena de suministro. Aquí es donde está la oportunidad. Y es también donde las cosas se ponen mucho más difíciles.

Muy pocas marcas en la actualidad pueden tomar decisiones de promoción y compra en función de los movimientos en los precios de los productos básicos.

Imagine si los precios de la carne de vaca aumentan y los precios del pollo caen; las promociones y promociones que giran y conducen rápidamente y que reconocen este cambio requieren la coordinación de CMO, CIO, COO, CRO (oficial de restaurante).

El desafío es avanzar hacia una comercialización dinámica y personalizada que tenga en cuenta una variedad de factores tales como el clima o los precios de los productos básicos que requieren un grado mucho más alto de coordinación organizacional y un ecosistema de tecnología de datos que lo respalde.

 

  1. Cambie su línea de soporte de marketing.

Los socios que traiga para ayudar a implementar esta nueva forma de trabajar pueden ser el combustible para impulsar la innovación y acelerar sus programas digitales. En el pasado, los CMO han tendido a trabajar con agencias creativas tradicionales y un puñado de proveedores de tecnología.

Los vendedores de restaurantes probablemente necesitarán implementar nuevos procesos y tomar decisiones difíciles. Esto requiere una experiencia profunda de la industria, además de un conjunto más amplio de capacidades.

El éxito no se trata solo de creatividad, datos, tecnología o ejecución organizacional: es la intersección de todas estas cosas, y sus socios en la transformación deben tener experiencia en el manejo de eso a escala.

 

  1. Cambia tu cultura.

Al final del día, todos estos cambios probablemente requerirán un cambio cultural fundamental. Nos estamos moviendo hacia una nueva frontera para la industria de restaurantes, donde no todas las respuestas son claras.

El éxito en este entorno requerirá una cultura de pruebas, aprendizaje y experimentación para desbloquear el potencial actualmente desconocido. Esta no es necesariamente una idea nueva: algunas compañías digitales prueban docenas, si no cientos, de ideas cada día.

Por ejemplo, la plataforma de experimentación de Uber ejecuta cientos de pruebas diarias que luego incorpora a la empresa a un ritmo que muchos en otras industrias apenas pueden comprender.

Esto va más allá del marketing. Puede comenzar en cualquier parte del negocio, pero en mi experiencia, cambiar la cultura es algo que lleva el liderazgo al más alto nivel.

Conclusión:

El quid de la cuestión es que lo digital expone todas las variaciones en un sistema de restaurantes. Está forzando a que este entorno altamente distribuido se una y opere más estrechamente que nunca. Los restaurantes que se dan cuenta de esta visión probablemente se beneficiarán de un tamaño de cheque mayor que el más grande; verán ganancias en frecuencia, retención y nueva adquisición de clientes; en otras palabras, ganar el juego de lealtad.

 

Agencia de Marketing Digital en Medellín

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